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Coniglio Ripieno
Molte cose che sono difficili da progettare si dimostrano facili da realizzare. - Samuel Johnson - Difficoltà? Disossare il coniglio, Indovinare il tempo di cotturaTempo di preparazione:1 ora e mezza...
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Polpette di Pollo fritte in Vermicelli di Riso
La firma dell’assassino: Quello che si dice “giocare con il fuoco”.Moda dei tempi moderni o pratica antica?Forse qualche squilibrato del passato ha provato un certo godimento nel lasciare tracce e...
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Kebab di Pollo all'Indiana
I cibi asiatici (etnici?) mi incuriosiscono da sempre. L'uso delle spezie mi affascina. Libri come "la maga delle spezie" non fanno che alimentare questa mia curiosità e accrescere il loro fascino ai...
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Tacchino Ripieno (Tacchinella di Natale)
Tacchino ripieno di Castagne, Olive verdi, Salsicce e MortadellaIo già ci penso, al Natale (intendo). Perché, voi no? (Certe volte penso a Natale anche ad Agosto!)Questa ricetta nasce dalla conoscenza...
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Anatra all'Arancia - Caneton a l'Orange
Per me dovrebbe entrare a pieno titolo nei menù delle belle occasioni. Non è particolarmente complicata, ma non va trattata con superficialità.La prima volta che l'ho assaggiata l'aveva cucinata per me...
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Mariengel Gulasch
Wiener Saftgulasch in tedesco,Oppure Porkolt in ungherese. Anche se il gulasch ungherese differisce da quello austriaco per la presenza delle patate (così mi hanno detto).Il Gulasch di Mister Mariengel...
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Parmentier di Carne
Pare che i francesi siano il popolo più magro d'Europa. Nonostante i formaggi, le terrine, i burri, le panne, le baguette e i croissant!Forse il loro segreto sta tutto nel "plat du jour". Bisogna...
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Scaloppina di Vitello ai Germogli di Bambù
La ricetta della scaloppina di vitello ai germogli di Bambù nasce perché stanno aumentando le richieste di ricettine dietetiche :-)Deve essere difficile essere a dieta e gironzolare per food blog, ma...
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Chicken Wings Maison - Ali di Pollo Arrostite
Il francese migliora. Studiarlo in aula quattro ore al giorno mi aiuta a migliorarlo e a sentirmi un po’ più sicura.Ma la cosa che volevo dire ha poco a che vedere con il mio francese (se non...
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Costolette di Agnello (Abbacchio) alla Menta
Mangiare l’agnello a Pasqua è una tradizione che fonda le sue radici nell’antico testamento, all’epoca delle dieci piaghe d’Egitto. In particolare fa riferimento a quella della morte dei primogeniti....
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